Mas fico-me pela recordação das últimas que comi.
A receita ..
1 kg de conquilhas
uma cabeça de alhos
Azeite qb
sal qb
um molho de coentros
Lava-se muito bem as conquilhas em água com sal, bastante sal, deixar a conquilhas em água com sal para abrir e sair alguma da areia que está dentro, fazer várias vezes.
Esmagar os dentes de alhos com uma faca, colocar o azeite num tacho de forma a tapar todo o fundo,colocar os alhos, deixar alourar e pouco, colocar as conquilhas. depois de estarem abertas colocar os coentros cortados.
Servir, eu gosto de comer com pão torrado e acompanhar com um vinho verde.
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